Xem đáp án » 21/08/2019 12,099. (ĐỀ SỐ 6 Megabook năm 2018) Thực hiện các thí nghiệm sau: (1) Cho bột Cu vào dung dịch NaNO3 và HCl. (2) Cho dung dịch Ca (OH)2 vào dung dịch Mg (HCO3)2. (3) Cho dung dịch Na2CO3 vào dung dịch Fe2(SO4)3. (4) Cho bột Al vào dung dịch HNO3 đặc, nguội. Số thí nghiệm Oxy phản ứng với phi kim; Oxy phản ứng với các hợp chất khác; 1. Oxi phản ứng với kim loại – Oxi có thể phản ứng với hầu hết các kim loại dưới tác dụng của nhiệt độ để tạo ra oxit (trừ một số kim loại như vàng (kí hiệu: Au) hoặc platin (kí hiệu: Pt) oxi không Trong các kim loại cho trước, kim loại chỉ được điều chế bằng phương pháp điện phân nóng chảy là Natri (Na) Giải thích. Các phương pháp điều chế kim loại. Phương pháp nhiệt luyện được dùng để điều chế các kim loại có tính khử yếu hoặc trung bình ( từ Zn trở xuống) Cho các kim loại sau: Mg, Al, Cu, Ag, Fe, Au, Zn, Ca. Số kim loại tác dụng được với dung dịch HNO3 đặc nguội là Cho các nhận xét sau về kim loại: (1) Các kim loại kiềm đều có cùng kiểu mạng tinh thể lập phương tâm khối. (2) Tính chất vật lí chung của các kim loại đều do các electron tự do gây ra. (3) Al là kim loại lưỡng tính vì vừa phản ứng với dung dịch NaOH, vừa phản ứng với Là loại sơn một thành phần nơi bắt đầu Alkyd phù hợp cho mặt phẳng kim nhiều loại trong và ko kể trời với các tính năngưu việt. Thời hạn khô nhanh, chịu đựng được điều kiện thời tiết xung khắc nghiệt. ACDZWlG. Cách làm kim chi Hàn Quốc chuẩn vị không khó nếu bạn nắm được những bí kíp sau đâu. Cùng chúng tôi thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé! Kim chi là món ăn truyền thống nổi tiếng của người dân xứ Hàn. Khi văn hóa Hàn Quốc du nhập mạnh mẽ vào Việt Nam, món ăn này cũng được người dân nước ta ưa chuộng hơn. Thay vì ra hàng ăn các món Hàn cùng kim chi vô cùng đắt đỏ, bạn có thể tự làm kim chi tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn về cách làm kim chi Hàn Quốc sao cho chuẩn vị nhất. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho bạn mối băn khoăn ấy! NGUYÊN LIỆU LÀM KIM CHI CẢI THẢO – 2kg cải thảo 2 -3 bắp nhỏ hoặc 1 bắp to, không dùng cải bắp để làm món ăn này – 30 gram bột gạo – 100 gram ớt bột Hàn Quốc Mua ở các siêu thị. – 2 muỗng canh bột ớt thường Để tạo vị cay cho món ăn, nếu không ăn được cay bạn có thể giảm nguyên liệu này xuống. – 4 muống canh nước mắm – 2 muỗng canh đường cát trắng – 2 muống canh muối trắng – Các rau củ gia vị khác 4 tép tỏi, 1 củ cải trắng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt bào sợi nhỏ; hành lá hoặc hẹ, gừng. CÁCH LÀM KIM CHI CẢI THẢO HÀN QUỐC CHUẨN VỊ Chị em có thể tách từng lá cải thảo, bổ dọc bẹ. Hoặc có thể bổ cải thảo ra làm 4 phần. Rửa thật sạch từng kẽ bẹ cải thảo, bóp muối Sơ chế nguyên liệu Bước 1 Sơ chế tỏi và hành tây làm kim chi Tỏi, hành tây, gừng bỏ vỏ, rửa qua cho sạch rồi thái miếng nhỏ. Cho tất cả vào máy xay sinh tố say nhuyễn. Bước 2 Đun bột gạo Cho bột gạo vào nồi cùng 1 chút nước lọc khuấy tan rồi đun trên bếp gas với lửa nhỏ. Bạn dùng đũa khuấy đều tay cho bộn sánh lại rồi tắt bếp. Việc khuấy bột liên tục rất quan trọng để tránh tình trạng bột vón cục. Nhiều chị em khi thực hiện cách làm kim chi cải thảo không khuấy đều bột khiến cho việc chế biến món ăn này không thành công như ý. Bước 3 Sơ chế cải thảo Cải thảo tách từng lá hoặc chẻ thành 4- 6 phần bằng nhau, rửa sạch, để ráo nước. Nhiều người thích ăn kim chi thái miếng thì có thể cắt khúc lá cải thảo dài chừng 4- 5cm là được. Sau đó, hành hoặc lá hẹ bạn cũng cắt khúc 3-4 cm rửa sạch; Cà rốt, củ cải gọt vỏ, nạo thành các sợi nhỏ. Bước 4 Trộn cải thảo với muối trắng Cho tất cả phần rau đã chuẩn bị ở bước 4 vào một cái thau để trộn đều với muối trắng. Khoảng 30 phút sau, khi cải thảo đã ỉu lại, bạn hãy đổ chúng ra một thau nước sạch để rửa lại. Cách làm này giúp món kim chi đỡ mặn hơn. Hướng dẫn cách muối kim chi ngon Bước 5 Trộn đều nguyên liệu Cho bột nếp đã khuấy đều, gừng, tỏi, hành tây xay nguyễn cùng tất cả các nguyên liệu còn lại vào một thau lớn. Dùng môi hoặc đeo bao tay nilon trộn đều tất cả lên. Bạn sẽ có một hỗn hợp đặc sệt màu đỏ đặc trưng của kim chi Hàn Quốc. Bước 6 Trộn nguyên liệu với bột ớt Cho cải thảo cùng các loại rau khác vào trộn đều với hỗn hợp bột ớt làm ở bước 5. Nếu bạn để cải thảo cả bẹ và không tách rời, cần chà sát phần bột này vào từng lá, nhất là phần gốc. Làm như vậy, toàn bộ phần cải thảo sẽ ngấm gia vị tương đương nhau và kim chi mới lên men đồng đều được. Đừng bỏ lỡ Cách nấu mì cay Hàn Quốc đơn giản ngon tuyệt Trộn đều hỗn hợp gia vị để ướp cải thảo Như vậy, chỉ với 6 bước đơn giản trong cách làm kim chi cải thảo hàn quốc của bạn đã hoàn thành cách làm kim chi cải thảo tuyệt ngon rồi. Bây giờ, việc bạn phải làm là cho kim chi vào một hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa lớn, đậy kín và bảo quản thôi. Không giống như các món dưa muối của ẩm thực Đông Á nói chung và ẩm thực Việt Nam nói riêng, những người làm công việc nấu nướng cần dùng vật nặng để nén khi ủ dưa thì với kim chi, bạn chỉ cần xếp cải thảo đồng đều vào lọ/ hộp rồi để chúng tự tiết nước rà mà thôi. Ướp hỗn hợp gia vị lên từng bẹ cải thảo cho ngấm đều Từ 2 -3 ngày, kim chi bắt đầu “chín” là bạn có thể lấy ra thưởng thức trong các bữa ăn gia đình được rồi. Để tránh tình trạng kim chi lên men nhiều và có bị chua quá, bạn hãy bỏ chúng vào tủ lạnh để ăn dần nhé. Xếp cải thảo đã ướp vào lọ thủy tinh, đậy kín, để thoáng mát, lên men là ăn được Lưu ý Do mùi kim chi rất nồng nên bạn cần đậy nắp kín, thậm chí bọc một miếng vải bên ngoài để không làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Đây là cách bảo quản thực phẩm mà những người dần Hàn Quốc vẫn thường làm với món kim chi truyền thống. Thành phẩm Với cách làm kim chi hàn quốc đúng chuẩn sẽ giúp kim chi giòn giòn, cay cay, lá cải thảo vẫn giữ được nguyên màu trắng. Phần cái và nước của kim chi vừa vặn, không quá mặn hoặc nhạt cũng là yêu cầu quan trọng mà ẩm thực Hàn Quốc đặt ra. Nếu món ăn của bạn quá mềm, ăn không thấy được vị riêng của bắp cải kim chi thì bạn cần xem lại việc sơ chế nguyên liệu của mình. Kim chi cải thảo dùng để ăn kèm với thịt nướng, cơm nóng… Xem thêm Cách nấu món Lẩu kim chi vói thịt bò và thịt ba chỉ CÓ THỂ BẠN MUỐN BIẾT NHỮNG TIẾT LỘ THÚ VỊ VỀ KIM CHI Kim chi tiếng Anh là gì? Kim chi – Món rau củ Hàn Quốc mang đậm tính quốc gia, dân tộc rồi được du nhập sang các quốc gia khác hiện đang được giữ nguyên cách phát âm trong tiếng Anh. Nếu có ai đó hỏi bạn rằng kim chi tiếng Anh là gì thì bạn hãy tự tin trả lời, đó là /Kimchi/. Cách đọc của người Việt Nam về loại thức phẩm lên men thực vật này cũng như những người nước ngoài khác. Nói một cách dễ hiểu, kim chi là món ăn mang đặc trưng văn hóa Hàn Quốc cũng giống như phở, nem là món ăn đặc trưng của Việt Nam. Vì thế, trong tiếng Anh, tên các món ăn này cũng được bảo tồn, không thay đổi. Kim chi để được bao lâu? Kim chi hay Dongchimi, Pa-kimchi những loại kim chi khác của Hàn Quốc cũng như dưa chua dưa muối của Việt Nam có thời gian sử dụng khá lâu. Kim chi để được bao lâu là câu hỏi nhiều người đặt ra. Chỉ cần tinh ý quan sát cách người Hàn Quốc làm kim chi để ăn trong 2-3 tháng hay nhìn hạn sử dụng của những hộp kim chi có bán trong siêu thị là bạn sẽ trả lời được thắc mắc trên. Từ 1 – 3 tháng là quãng thời gian phù hợp để bạn bảo quản và sử dụng món ăn này. Để kim chi không bị chua trong thời tiết nóng bức, bạn cần để chúng trong tủ lạnh. Như vậy, nếu thích ăn kim chi, bạn có thể làm nhiều để ăn dần mà không lo chúng bị hỏng ngay nhé! Làm kim chi mấy ngày thì ăn được? Kim chi sau khi làm chưa lên men nên không ăn ngay được. Vì thế, nhiều người băn khoăn làm kim chi mấy ngày thì ăn được. Nếu sử dụng quá sớm, món chưa lên men đủ độ thì thành phẩm sẽ không có được hương vị đặc trưng cần thiết. Theo công thức làm món ăn này của người Hàn, kim chi sau khi làm 3 – 4 ngày là có thể ăn được. Trước khi ăn, bạn có thể nếm thử cho chắc chắn nhé! ● Gợi ý thú vị Khi kim chi “chín”, bạn có thể học người dân Hàn Quốc ăn chúng cùng Myeolchi-jeot vô cùng hấp dẫn hoặc nấu canh, làm cơm rang kim chi tuyệt hảo. Kim chi có thể giúp bạn biến tấu thành rất nhiều món ăn hấp dẫn đấy! Kim chi bao tiền 1kg? Hiện nay, kim chi được bán rất nhiều ở Việt Nam. Ngoài các loại kim chi được sản xuất theo quy trình đóng gói sẵn thì nhiều bạn nội trợ thích nấu nướng cũng tự làm kim chi để bán kiếm thêm thu nhập. Kim chi bao nhiêu tiền 1kg không có mức giá xác định. Với những thương hiệu uy tín, kim chi được bán với mức giá hơn 200 – 300 nghìn 1kg. Tuy nhiên, những người bán kim chi handmade tự làm tại nhà thường cân đối cho phù hợp. Theo khảo sát của chúng tôi, 1kg kim chi có mức giá khoảng 75 – 100kg. Ngoài ra, bạn có thể mua kim chi tại các cửa hàng chuyên bán đồ Hàn. Mức giá có thể đắt hơn thông thường nhưng chất lượng, hương vị là điều được đảm bảo. Tác dụng của kim chi Hàn Quốc với sức khỏe Vào mùa gimjang ở Hàn Quốc, khi đất nước này chuẩn bị đón những ngày thời tiết lạnh giá, nhiều gia đình lại nô nức chuẩn bị các món ăn cho mùa đông dài, trong đó có kim chi. Không biết từ bao giờ, kim chi đã ăn sâu vào những bữa cơm hằng ngày của người dân Hàn Quốc. Vì thế, đã có rất nhiều công trình nghiên cứu về kim chi dưới góc độ văn hóa ẩm thực cũng như giá trị dinh dưỡng, sức khỏe. Theo nghiên cứu của một số trường đại học nổi tiếng ở Hàn Quốc, kim chi có những tác dụng to lớn như sau – Là thực phẩm phòng chống ung thư hiệu quả Là thực phẩm probitic do có sự lên men, kim chi mang đến cho cơ thể những lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa và bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư. – Kim chi góp phần chống lại các gốc tự do trong cơ thể người phát triển. Vì thế, nếu muốn lưu giữ sắc đẹp, làn da, bạn hãy tìm đến loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa này. – Trong kim chi chứa nhiều vitamin A, C, lại góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất nên được coi là món ăn tuyệt vời để giảm cân. Tuy nhiên, người bị dạ dày nên hạn chế ăn kim chi vì thực phẩm này chứa nhiều bột ớt. – Kim chi có nhiều chất có lợi giúp người ăn chúng thường xuyên giảm huyết áp. Đồng thời, món ăn này còn phòng chống bệnh về tim mạch, giảm khả năng đột quỵ. Vì vậy nếu gia đình bạn có người già thì nên học ngay cách làm kim chi cải thảo phía trên để làm ngay món ăn tốt cho sức khỏe này cho gia đình nhé – Trong kim chi chứa các thành phần như ớt, tỏi, gừng,… góp phần cải thiện hệ miễn dịch. Vì thế, ăn kim chi thường xuyên giúp bạn phòng cảm lạnh, cúm, nhất là vào mùa lạnh. – Các nghiên cứu cho thấy, việc ăn kim chi thường xuyên giúp bạn nạp vào cơ thể mình nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Trong đó, chất xơ, vitamin A, C, B, canxi, sắt… là những chất nổi bật nhất. Tuy chỉ là món ăn phụ trong bữa chính của mỗi gia đình nhưng kim chi lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nổi tiếng trong nền ẩm thực Đông Á nói riêng và nền ẩm thực châu Á nói chung, kim chi hiện được người dân nhiều nước lựa chọn để thưởng thức. Mang trong mình những giá trị văn hóa đặc thù của vùng đất Nam Triều Tiên, kim chi đã trở thành di sản văn hóa phi vật thể của Hàn Quốc. Đây quả là điều rất đáng để tự hào! Như vậy, bạn đã học được cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc chuẩn vị và trả lời được nhiều thắc mắc về món ăn này. Hãy chuẩn bị ngay những nguyên liệu cần thiết để bắt tay làm món ăn này ngay thôi! Chúc bạn thành công! Mỗi ngày, bạn có thể gặp phải các kim loại không thể tìm thấy ở bất cứ đâu trên bảng tuần hoàn. Bạn có thể chơi một nhạc cụ bằng đồng trong khi đeo vòng cổ bằng vàng trắng – hoặc có thể bạn nấu ăn bằng chảo gang và cất đồ ăn thừa của bạn trong tủ lạnh bằng thép không gỉ… Những kim loại ấy được gọi là các hợp kim kim loại phổ biến. Có khả năng là bạn biết những hợp kim kim loại phổ biến này theo tên và thậm chí bạn có thể tưởng tượng chúng trông như thế nào và cảm thấy như thế nào. Nhưng bạn có biết chính xác những kim loại cơ bản mà các hợp kim này được làm từ gì không? Hợp kim kim loại phổ biến thông dụng Tổng cộng, ở Infographic 20 hợp kim kim loại phổ biến được làm nổi bật, và chúng bao gồm từ tên kim loại chủ yếu, kim loại chính ví dụ như đồng, bạc sterling đến các kim loại ít được biết đến, rất quan trọng cho các mục đích công nghiệp ví dụ như hàn, gunmetal, Magnox. Con người chế tạo hợp kim kim loại vì nhiều lý do. Một số hợp kim có ý nghĩa lịch sử lâu dài. Ví dụ, electrum là một hợp kim tự nhiên của vàng và bạc với một lượng đồng nhỏ được sử dụng để tạo ra những đồng tiền kim loại đầu tiên trong lịch sử cổ đại. Tuy nhiên, hầu hết các hợp kim kim loại phổ biến trong danh sách trên thực sự là những phát minh của con người được sử dụng để đạt được mục đích thực tế. Một số được đổi mới bởi các nhà luyện kim tài giỏi, trong khi một số khác được phát hiện bởi sán, nhưng tất cả chúng đều có tác động liên tục đến loài của chúng ta theo thời gian. Công Dụng Lớn Của Hợp Kim Thời đại đồ đồng trước Công nguyên – trước Công nguyên là một giai đoạn lịch sử quan trọng được đặt tên chính xác sau một phát triển thay đổi trò chơi khả năng sử dụng đồng. Hợp kim này, được làm từ đồng và thiếc, cực kỳ hữu ích cho tổ tiên của chúng ta vì nó mạnh hơn và cứng hơn nhiều so với các kim loại thành phần của nó. Thép là một ví dụ tuyệt vời khác của một hợp kim đã thay đổi thế giới. Nó là một trong những kim loại quan trọng nhất và được sử dụng rộng rãi hiện nay. Không có thép và không thu mua hợp kim phế liệu, nền văn minh hiện đại tòa nhà chọc trời, cây cầu, đơn giản là không thể. Trong khi không ai biết chính xác ai đã phát minh ra thép, hợp kim này có một người anh em họ được biết đến rộng rãi có khả năng được phát minh trong hoàn cảnh hơi tình cờ. Năm 1912, nhà luyện kim người Anh Harry Brearley đã được giao nhiệm vụ tìm kiếm một loại thép chống xói mòn hơn cho một nhà sản xuất vũ khí nhỏ, thử nhiều biến thể của hợp kim mà dường như không phù hợp. Tuy nhiên, trong đống kim loại phế liệu – nơi gần như tất cả các kim loại đã thử bị rỉ sét – có một nòng súng vẫn còn chưa được chạm tới một cách đáng kinh ngạc. Hợp kim kim loại phổ biến nhất hiện được thế giới gọi là thép không gỉ – là một bước tiến trong việc tạo ra một loại thép chống ăn mòn hiện đang được sử dụng trong nhiều ứng dụng từ sử dụng y tế đến công nghiệp nặng. Sự Thật Thú Vị Về Hợp Kim Kim Loại Phổ Biến Rất có thể bạn thường bắt gặp hợp kim kim loại trong cuộc sống hàng ngày dưới dạng trang sức, dụng cụ nấu ăn, dụng cụ và hầu hết các vật dụng khác làm bằng kim loại. Sự khác biệt chính giữa kim loại và hợp kim, ví dụ về hợp kim bao gồm vàng trắng , bạc sterling , đồng thau, đồng và thép. Dưới đây là một số sự thật thú vị về hợp kim kim loại . Sự thật về hợp kim thông thường Một hợp kim là sự pha trộn của hai hoặc nhiều kim loại. Hỗn hợp có thể tạo thành một dung dịch rắn hoặc có thể là một hỗn hợp đơn giản, tùy thuộc vào kích thước của các tinh thể hình thành và mức độ đồng nhất của hợp kim. Dưới đây là một số hợp kim đặc biệt + Mặc dù bạc sterling là một hợp kim bao gồm chủ yếu là bạc, nhưng nhiều hợp kim có chữ “bạc” trong tên của chúng chỉ có màu bạc. Bạc Đức và bạc Tây Tạng là những ví dụ về hợp kim có tên nhưng không chứa bất kỳ bạc nguyên tố nào. + Nhiều người tin rằng thép là hợp kim của sắt và niken, nhưng nó bao gồm chủ yếu là sắt, carbon và bất kỳ kim loại nào khác. + Thép không gỉ là một hợp kim của sắt , hàm lượng carbon và crôm thấp. Crom giúp thép chống lại “vết bẩn” hoặc gỉ sắt. Một lớp mỏng oxit crom hình thành trên bề mặt thép không gỉ , bảo vệ nó khỏi oxy, đó là nguyên nhân gây ra rỉ sét. Tuy nhiên, thép không gỉ có thể bị ố nếu bạn tiếp xúc với môi trường ăn mòn, chẳng hạn như nước biển. Môi trường đó tấn công và loại bỏ lớp phủ oxit crom bảo vệ nhanh hơn khả năng tự sửa chữa, khiến sắt bị tấn công. + Hàn là một hợp kim được sử dụng để liên kết kim loại với nhau. Hầu hết các mối hàn là một hợp kim của chì và thiếc. Người bán đặc biệt tồn tại cho các ứng dụng khác. Ví dụ, hàn bạc được sử dụng trong sản xuất đồ trang sức bạc sterling. Bạc tốt hoặc bạc nguyên chất không phải là hợp kim và sẽ tan chảy và tham gia vào chính nó. Một hợp kim là sự pha trộn của hai hoặc nhiều kim loại + Đồng thau là một hợp kim bao gồm chủ yếu là đồng và kẽm. Đồng , mặt khác, là một hợp kim của đồng với một kim loại khác, thường là thiếc. Ban đầu, đồng thau và đồng được coi là hợp kim riêng biệt, nhưng trong cách sử dụng hiện đại, “đồng thau” có nghĩa là bất kỳ hợp kim đồng nào. Bạn có thể nghe thấy đồng thau được trích dẫn như một loại đồng hoặc ngược lại. + Pewter là một hợp kim thiếc bao gồm 85 đến 99 phần trăm thiếc với đồng, antimon, bismuth, chì và / hoặc bạc. Mặc dù chì được sử dụng ít thường xuyên hơn trong máy thiếc hiện đại, ngay cả loại thiếc “không chì” thường chứa một lượng chì nhỏ. “Không chì” được định nghĩa là chứa không quá 0,05 phần trăm 500 ppm chì, vẫn có thể đánh giá cao nếu thiếc được sử dụng cho dụng cụ nấu ăn, bát đĩa hoặc đồ trang sức của trẻ em. Sự thật về hợp kim đặc biệt Các hợp kim này có tính chất thú vị + Electrum là một hợp kim tự nhiên của vàng và bạc với một lượng nhỏ đồng và các kim loại khác. Được người Hy Lạp cổ đại coi là “vàng trắng”, nó được sử dụng từ năm 3000 trước Công nguyên cho tiền xu, tàu uống và đồ trang trí. + Vàng có thể tồn tại trong tự nhiên như một kim loại nguyên chất, nhưng hầu hết vàng bạn gặp là hợp kim. Lượng vàng trong hợp kim được biểu thị bằng karats, vì vậy vàng 24 karat là vàng nguyên chất, vàng 14 karat là 14/24 phần vàng và vàng 10 karat là 10/24 phần vàng hoặc ít hơn một nửa vàng . Bất kỳ kim loại nào cũng có thể được sử dụng cho phần còn lại của hợp kim. + Một hỗn hống là một hợp kim được tạo ra bằng cách kết hợp thủy ngân với một kim loại khác. Hầu như tất cả các kim loại hình thành hỗn hống, ngoại trừ sắt. Hỗn hống được sử dụng trong nha khoa và trong khai thác vàng và bạc vì những kim loại này dễ dàng kết hợp với thủy ngân. Kim chi là món ăn mang tính biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc và đã trở thành phổ biến trên toàn thế giới trong khoảng một thập kỉ trở lại đây vì lợi ích sức khỏe và độ ngon đơn giản của nó. Hầu hết những người mới làm quen với món ăn Hàn Quốc đều nghĩ về kim chi như một món bắp cải lên men màu đỏ, cay, chứa đầy tỏi và thường đi kèm với các món chính trong các bữa ăn nhà hàng Hàn Quốc hoặc được phục vụ trong kimchi jjigae canh kim chi, bánh kếp kim chi hay cơm xào kim chi. Tuy nhiên, trên thực tế, kim chi baechu cải thảo chỉ là một trong số ước tính khoảng 200 loại món ăn phụ truyền thống hiện có. Kimchi có thể được làm với nhiều loại rau khác nhau và cũng có thể bao gồm cá hoặc thịt. Một số loại thậm chí còn không chứa ớt bột gochugaru, một nguyên liệu thường thấy trong kim chi. Tuy nhiên, tất cả đều được lên men, có hương vị phức tạp, tốt cho sức khỏe và là tinh túy của Hàn QuốcTheo thống kê, kim chi có đến hơn 200 loại khác nhau, không chỉ phân biệt bởi thành phần chính, hình dạng mà còn được phân biệt bằng phương pháp muối kim chi mùa xuân là kim chi được ướp vào vụ thu hoạch mùa xuân, ngâm với số lượng nhỏ, dùng được ngay. Ăn từ mùa xuân đến đầu thu. Nguyên liệu đa dạng không nhất thiết phải là cải thảo, có thể thay thế bằng các loại rau khác nhau, thêm vào nhiều loại rau củ như cà rốt, hẹ... tùy sở chi trắng là món kim chi nước có vị thanh đạm, tươi mát giúp giải chi rễ cây cát cánh là loại kimchi rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng như thuốc trị ho, viêm họng Rễ của cây có vị rất đắng nên ít người có thể ăn được món này. Vì thế mà người Hàn Quốc đã nghĩ ra món kimchi rễ cây cát cánh để giảm bớt vị đắng và còn cảm nhận được nhiều mùi vị khác cùng Tèobokki điểm qua 50 loại kim chi phổ biến nhất và tham khảo cách làm chi tiết dưới đây Kim chi cải thảo 배추김치류 Đây là loại mà khi bạn nhắc tới “kim chi” thì mọi người sẽ biết bạn muốn nói tới loại nào. Nó được làm từ loại cải thảo được ướp muối và rửa sạch, sau đó được phủ bởi hỗn hợp ớt bột Hàn Quốc, hành tây, tỏi, gừng, hành lá, nước mắm hoặc mắm tép, tôm hoặc hàu và hẹ. Sau đó nó được đựng trong thùng chứa để lên men trong quá trình bảo quản và có thể giữ được trong nhiều tháng hoặc thậm chí lâu hơn trong tủ lạnh. Mọi người đều có những thời điểm lên men kim chi cải thảo yêu thích riêng, có người thích ăn tươi và vị ngon ngọt khi mới làm, một số người khác thích nó chua hơn sau nhiều ngày lên men. Kim chi cải thảo 배추김치 Kim chi cải thảo nguyên bắp 통배추김치 Kim chi cải thảo cuộn 배추잎쌈김치 Kim chi mùa xuân 봄김치 Kim chi trắng 백김치 Kim chi trắng cuộn 보쌈백김치 Kim chi cải thảo nhân sâm 인삼배추김치 Kim chi bắp cải 양배추김치 Kim chi dưa leo 오이 김치류 Nếu bạn yêu thích món dưa chuột muối thì có lẽ bạn sẽ thích hương vị của món kim chi dưa leo, một biến thể mới mẻ, giòn và cay về chủ đề kim chi nói chung. Dưa leo được chẻ làm tư theo chiều dài với một đầu còn dính, sau đó được nhồi với các loại rau củ thái nhỏ như cà rốt, hành tây, đôi khi có củ cải, gừng và tỏi. Kim chi dưa leo được cho là loại lý tưởng dành cho mùa hè nhưng lại không thể bảo quản được lâu, chỉ sử dụng trong một vài ngày và nó thích hợp để ăn với các món súp hoặc hầm. Kim chi dưa leo 오이김치 Kim chi dưa leo xắt lát 오이지김치 Kim chi dưa leo trắng 오이백김치 Kim chi dưa leo hẹ 통오이 부추김치 Kim chi dưa leo nước tương 오이장김치 Kim chi hải sản 어패류 김치 Kim chi cải thảo hải sản 해물배추김치 Kim chi hàu 굴김치 Kim chi mực 오징어김치 Kim bào ngư 전복김치​ Kim chi cải thảo cá minh thái 동태배추김치 Kim chi thịt 육류 김치 Kim chi thịt heo 제육김치 Kim chi gà lôi 꿩김치 Kim chi củ cải 무 김치류. Kim chi củ cải được làm từ loại củ cải lớn mu, màu trắng với một đầu màu xanh lá cây được tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa Hàn Quốc. Một số công thức có nói rằng bạn có thể sử dụng củ cải daikon để thay thế nếu bạn không thể tìm thấy loại mu, tuy nhiên điều này là không đúng. Cả hai loại mặc đù đều là củ cải nhưng chúng lại hoàn toàn khác nhau. Người Hàn cho rằng, làm kim chi củ cải là một phương pháp khôn ngoan để bảo toàn chất lượng củ cải được muối từ cuối mua thu đến đầu mùa đông, đây được cho là thời gian mà hương vị của nó đạt đến đỉnh cao. Đặc biệt, kim chi củ cải rất hợp với các món súp như gomtang và galbitang, đây là món ăn mà tất cả các tầng lớp người dân đều yêu thích từ xưa đến nay, từ các quan chức triều đại cho đến bàn ăn của người dân nông thôn. Kim chi củ cải được chế biến cùng một số nguyên liệu và cách làm tương tự như kim chi cải thảo, nhưng nó đặc biệt ngon ngọt và giòn kim chi này có thể kết hợp với tất cả mọi thứ, nó là món ăn kèm truyền thống với seolleongtang, một loại súp màu trắng sữa được nấu từ xương và ức bò. Kim chi củ cải nhỏ nguyên cây 총각김치 Kim chi củ cải non 열무김치 Kim chi củ cải non dưa leo 열무오이김치 Kim chi lá củ cải 무청김치 Kim chi củ cải vẩy cá 비늘김치 Kim chi củ cải sợi 채김치 Kim chi cải thảo củ cải 무배추김치 Kim chi củ cải trắng 무백김치/백깍두기 Kim chi củ cải nước 나박김치 Kim chi với một số loại rau khác 기타 채소 김치류 Kim chi lá mè 깻잎김치 Kim chi rau cần 미나리김치 Kim chi rau chân vịt 시금치김치 Kim chi bí đỏ 호박김치 Kim chi tỏi 마늘김치 Kim chi rễ cây cát cánh 도라지김치 Kim chi lá cây hương xuân 가죽김치 Kim chi rau cải cúc 쑥갓겉절이 Kim chi ớt 고추김치 Kim chi lá ớt 고춧잎김치 Kim chi hành lá 파김치 Kim chi giá 콩나물김치 Kim chi dây khoai lang 고구마줄기김치 Kim chi cải xanh 얼갈이김치 Kim chi cà tím 가지김치 Kim chi bí đao 동아김치 Kim chi hành tây 양파김치 Kim chi đậu hũ 두부김치 Kim chi hẹ 부추김치 Kim chi táo đỏ 대추김치 Kim chi rong biển 파래김치 Mua các nguyên liệu làm kim chi thiết yếu như ớt bột Hàn Quốc, mắm tép, nước mơ, đường nâu, muối làm kim chi,..tại cửa hàng Tèobokki Store hoặc đặt hàng giao tại nhà bạn.

cho các kim loại